| Статистика |
 | 
  |  |
 |
|
 | |  |
|
Таратор — холодный суп
Таратор — холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии и Македонии. -
Обычно подаётся перед вторыми блюдами. Основные компоненты: кислое молоко (несладкий жидкий йогурт), -
огурцы, чеснок, грецкий орех, укроп, растительное (часто оливковое) масло, вода, соль, специи. -
Может подаваться со льдом. Как вариант, кислое молоко может замещаться водой, подкисленной уксусом. -
Иногда огурцы также заменяются зелёным салатом.
С некоторыми вариациями это блюдо популярно и в соседних странах — Турции -
(однако там подаётся и сервируется как закуска, мезе) и Албании (где обычно не используются орехи, укроп и вода). -
Также сходный состав имеет греческий соус цацики.
-
Ингредиенты
-
Кефир 2 бут
укроп
3-4 небольших огурца
4 грецких ореха
3 ложки растительного масла
2 щепотки красного сладкого перца
5 зубчиков чеснока
соль
0,5 л воды
Приготовление -
Вылить кефир в кастрюлю, разбавить водой, натереть огурцы на крупной
-
терке и засыпать в кефир, посолить, бросить в кастрюлю молотые грецкие орехи -
и мятый чеснок, затем пережарить немного растительного масла вместе с красным -
перцем, но чтобы не стало черным и вылить все это в кастрюлю, размешать и добавить укроп! -
|
| Категория: холодный суп, окрошка | Добавил: krp (28.11.2010)
|
| Просмотров: 399
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] | |
 | |  |
|
|
